Диета 6 лепестков

Диета «6 лепестков» – правила, меню, результаты

Автор: Алла Федорченко
Практикующий эндокринолог-диетолог по вопросам здоровья и молодости, сахарного диабета, щитовидной железы, ожирения, похудения и стройности.

Что собой представляет диета «6 лепестков», в чем ее особенности? Что можно есть, от каких продуктов предстоит отказаться? Примеры меню для похудения по системе «6 лепестков», результаты.

Диета «6 лепестков» — это популярная система, используемая для похудения. Она сравнительно простая, не требует особых хлопот по приготовлению пищи. По крайней мере, в сравнении с некоторыми методиками, не приходится особо возиться на кухне. Поскольку это монодиета, ее продолжительность недлинная, но при этом налицо хорошие результаты. Точнее, программа состоит из шести монодиет, которые сменяют друг друга в определенной последовательности. Предстоит познакомиться с особенностями методики, узнать, какие продукты можно есть, а от чего придется отказаться. Также можно воспользоваться готовыми вариантами меню. Хотя преимущественно от системы не бывает негативных последствий, к ней есть некоторые противопоказания, которые следует узнать, прежде чем худеть по этому методу.

Особенности диеты «6 лепестков»

Многие диетологи очень благосклонно отзываются об этой методике. Они говорят о высоких результатах, и в то же время не может не радовать, что система сравнительно щадящая. Согласно диете, лепесток — это один день, посвященный определенному продукту. Соответственно, общая продолжительность — шесть дней.

Автор методики — диетолог по профессии. Так что только по этой причине можно довериться программе. Разработала систему Анна Юханссон из Швеции. Специалист объясняет действие методики тем, что из-за ограничений организм входит в стрессовое состояние, когда калории усиленно сжигаются, а новый жир на боках не откладывается. Но поскольку, по сути, поочередно используются разные монодиеты, то не возникает и привыкания. Ведь в таком случае организм бы впадал в энергосберегающий режим, и не было бы желаемого эффекта похудения.

Поскольку в течение этого периода человек питается разными продуктами, организм практически не получает ущерба. Пусть даже в один день ему не хватало каких-то витаминов и минералов из-за ограничений, в последующие он наверстает их недостачу.

Дамам нравится методика, так как она напоминает игру. Облегчить прохождение этого своеобразного квеста, нацеленного на похудение, помогает изображение шестилепесткового цветка. В нем каждый лепесток раскрашен своим цветом колером и посвящен конкретному виду продуктов:

  1. Рыба;
  2. Овощи;
  3. Курица;
  4. Злаки;
  5. Творог;
  6. Фрукты.

Можно нарисовать цветок на листке бумаги, потом его вырезать по контуру. Когда закончится первый день, посвященный рыбе, соответствующий лепесток отрывают. И так повторяют ежедневно. Это помогает наглядно наблюдать, как близится завершение диеты «Шесть лепестков». Если относиться к программе, как игре, психологически ее намного проще пройти.

В целом для результативности рекомендовано придерживаться тех же рекомендаций, которые актуальны для многих других систем похудения. А именно, есть лучше дробно — как минимум три раза в день. Но еще более выраженным будет эффект, если добавлять к базовым трем приемам пищи еще пару перекусов. Каждая порция не должна быть большой — до объема одной тарелки. При этом количество пищи существенно отличается, в зависимости от того, какой идет день — белковые (рыбный, куриный) пугают маленькими порциями. Но пусть это не пугает. Так как организм получает в большом количестве чистый белок, не грозит чувство голода

Ключевое требование — располагать продукты строго в том порядке, что они названы выше. Начинают диету с рыбы, двигаясь по часовой стрелке к фруктам, которыми завершают «игру». Диетологи уверяют, что такая последовательность является крайне важной. Именно она определяет результативность диеты.

Однако допустимо отклонение от этого базового правила. Дело в том, что необязательно останавливаться на одном цикле. Если не удалось достичь цели — сбросить нужное количество килограммов, можно пройти всю программу заново. И тогда разрешено менять дни местами. При этом важно знать, сколько кругов диеты «6 лепестков» можно сделать.

Диетологи советуют не повторять базовый цикл без перерыва: необходимо хотя бы на день прерваться. Но при этом вовсе не значит, что можно пуститься во все тяжкие. Можно мешать разные виды продуктов, отдавая предпочтение диетическим вариантам и деликатным способам термической обработки. Через день передышки запускают по новому кругу диету «6 лепестков». И на этот раз можно больше разнообразить меню. Всего делают до 4-х кругов подряд с однодневным перерывом между циклами. Дальше понадобится уже трехмесячный отдых, если даже фигура пока не пришла к идеалу.

Плюсы и минусы диеты «6 лепестков»

В идеале перед тем, как садиться на диету, стоит проконсультироваться с лечащим врачом. Такая консультация является обязательной при наличии любых патологий! Также во время программы нужно следить за собственным самочувствием.

Какими плюсами обладает диета «6 лепестков» на 6 дней:

  • Это не классическая монодиета, поэтому организм избавляется от жиров без рисков отклонений в работе органов.
  • Разделение белков, жиров и углеводов повышает их усвояемость, поэтому результат столь очевиден даже после одного круга.
  • Данный метод исключает голодание: как правило, не ощущается даже особого чувства голода.
  • Нет необходимости в строгом высчитывании калорий.
  • Программа протекает сравнительно быстро и без особых психологических мучений, если к ней относиться как к игре, не зацикливаясь на весах.

Однако, углубившись в суть диеты «6 лепестков», можно найти в ней и определенные недостатки:

  • В среднем стоимость меню выше, чем при использовании других методик похудения.
  • Так как приходится в течение дня питаться одним видом продукта, нужно включать фантазию и придумывать разные способы приготовления, но избегая запретных — например, жарки. Из-за этого нужно больше времени.
  • Несмотря на то, что диету «6 лепестков» можно использовать в подавляющем большинстве случаев без вреда для здоровья, к ней существуют противопоказания. Так, она запрещена при болезнях почек и ЖКТ. Не рекомендована программа во время беременности и вскармливания грудью. Под ограничение попадают дети до 14 лет.

Насторожить должны следующие тревожные признаки:

  1. головокружения;
  2. тошнота и рвота;
  3. сильная слабость;
  4. повышенная утомляемость;
  5. потемнение и звездочки в глазах;
  6. сложности с концентрацией внимания;
  7. боли в области эпигастрия.

При любом из вышеперечисленных симптомов обращаются к врачу!

К непредсказуемым последствиям способны привести банальные ошибки новичков. Самая распространенная — использование других диет параллельно с «Шестью лепестками». Несмотря на то, что методика сравнительно щадящая, это не значит, что можно менять правила, ужесточая ограничения.

Еще во избежание нежелательных последствий крайне необходим правильный выход из диеты. Категорически нельзя сразу после фруктового дня набрасываться на жареное мясо, копчености, другие продукты, которые были под запретом. Лучше питаться все так же умеренно, только уже смешивая фрукты и овощи, злаковые и белки. Жирную пищу вводят постепенно, в небольшом количестве. Необходимо обязательно продолжать поддерживать водный режим.

Разрешенные продукты на диете «6 лепестков»

Для этой интересной системы стоит заранее подготовить набор продуктов, ведь меню диеты «6 лепестков» на 6 дней весьма разнообразное. Лучше продумать, что и когда приготовить, чтобы придерживаться общих правил.

Радует, что можно использовать практически любую пищу, только в рамках конкретного дня:

  • В первый рыбный день можно есть любую рыбу. Диетологи даже советуют чередовать диетическое и жирное мясо. Лучше его отваривать, запекать, тушить либо готовить на пару. Разрешен также рыбный бульон. Допустимо его посолить и приправить, посыпать зеленью, но умеренно.
  • В овощной день допустимы все виды овощей, включая картофель. Однако им не стоит злоупотреблять. Лучше строить меню диеты «Шесть лепестков» на капусте, кабачках, помидорах. Приветствуются все зеленые овощи, в том числе листовые. Их тушат, запекают, едят свежими. Можно варить овощные супы, отжимать соки. В течение дня объем овощей не превышает 1,5 кг.
  • Для третьего куриного дня покупают филе. Его запекают в духовке, отваривают в кастрюле либо на пару. Можно приготовить мясо на гриле. Также разрешен супчик с грудкой. Всего допустимо съесть 0,5 кг курицы.
  • В злаковый день можно готовить разные каши, другие блюда из круп. Хотя допустимы любые злаки, предпочтение за гречкой, рисом, просом. Их употребляют в количестве 200 г (в сухом виде).
  • Для творожного дня подойдет вполне жирный творог — 5 или даже 9 процентов. Но есть его придется без сахара, меда, других подсластителей. Разрешено добавить сметану, а чай или кофе забелить молоком. Главное требование — за день съедают до 500 г творога.
  • В фруктовый день едят яблоки и груши, киви и апельсины, грейпфрут. Разрешено запекать фрукты. Например, значительно оживит меню диеты «6 лепестков» яблоко, запеченное с корицей. Именно такие плоды быстро и хорошо усваиваются, не несут лишних калорий. Всего съедают до 1,5 кг фруктов в день. Также можно отжимать соки, но разбавляя их напополам водой.

Очень важно пить в большом количестве чистую негазированную воду. Еще приветствуются травяные чаи и настои.

Запрещенные продукты на диете «6 лепестков»

Чтобы худеть и оздоравливаться, важно отказаться от любого фастфуда, жареной и острой пищи, сладостей и газированной воды. Не стоит злоупотреблять солью и готовыми солеными продуктами. Они задерживают воду и приводят к отечности. Естественно, под запретом алкогольные напитки. Нельзя есть копчености, соленья, консервацию.

Если для рыбного дня диеты «6 лепестков» допустимо использование буквально любой рыбы, то куриную кожу и жир есть запрещено. По этой причине берут только филе в чистом виде. Для овощного дня тоже разрешены все овощи, но крахмалистый картофель стоит свести к минимуму. Еще во время программы избегают употребления кукурузы, которая содержит много сахара.

К кашам не выдвигают строгих требований, но с фруктами — совсем другое дело. Под запрет попадают те дары природы, которые отличаются высоким содержанием сахара:

  • бананы;
  • виноград;
  • дыня.

Лучше свести к минимуму кофе и черный чай. Если очень хочется такие напитки, их пьют без сахара и молока (молоко допустимо только в творожный день). Кстати, для последнего тоже есть определенные ограничения. Хотя можно есть почти все, что сделано из молока, важно, чтобы жирность продукта не превышала 15%. Соответственно, обычные твердые сыры, жирная сметана не должны попадать на стол.

Какие бы полезные продукты не выбирали для рыбного или овощного дня диеты «6 лепестков», их однозначно запрещено жарить. Также не разрешается добавлять масло, даже растительное. По возможности не используют приправы — только если какая-то еда совсем не лезет в рот. Дело в том, что специи лишь разжигают аппетит, а этого вовсе не нужно, пока протекает программа.

Меню диеты «6 лепестков»

С любыми ограничениями справляться проще, когда есть определенный алгоритм действий и план. Поэтому рекомендуем составить конкретный рацион и строго его придерживаться. Облегчить задачу поможет меню для диеты «6 лепестков» на каждый день. Чтобы было немного легче ограничивать себя в питании, можно перед самым началом провести разгрузку организма. Для этого отказываются от привычной еды, вместо этого выпивая зеленые соки либо чистую негазированную воду.

Еще:  Методика quot Тест уровня школьной тревожности Филлипса quot

Меню на 1 день

Естественно, не стоит ожидать, что всего лишь однодневное меню диеты « 6 лепестков» поменяет фигуру в корне. Но, по крайней мере, с его помощью можно оценить собственные силы, почувствовать, как вообще живется на одном продукте.

Пример на 1 день:

Прием пищи Меню
Завтрак 200 г отварной рыбы
Перекус Стакан зеленого чая
Обед 300 мл рыбного бульона
Перекус Стакан травяного чая
Ужин 200 г запеченной рыбы
За 1,5-2 часа до сна Стакан воды с несколькими каплями лимонного сока

Очень важно в течение дня пить чистую воду! Всего ее нужно употребить не меньше полутора литров.

Меню на неделю

Конечно, самую здравую оценку этой системе питания реально дать, если пройти весь цикл от начала и до конца. Тогда можно в полной мере прочувствовать, как она влияет на организм. И еще только в таком случае можно оценивать результаты диеты «6 лепестков». Все-таки одного дня катастрофически мало, чтобы ощутить эффект. Так как диета рассчитана на шестидневку, завершающим седьмым днем будет легкий, без сильной загрузки организма, чтобы результат закрепился.

Примерное меню на неделю выглядит так:

День недели Завтрак Обед Ужин
Понедельник Рыбные котлеты, приготовленные на пару Рыбный бульон с кусочком рыбы Запеченная в фольге красная рыба
Вторник Баклажаны, тушеные с морковью, перцем и помидорами Салат из огурцов, помидоров и лука Салат из капусты и морковки
Среда Куриные котлеты, приготовленные на пару Куриный бульон с кусочком грудки Запеченная в духовке курица
Четверг Рисовая каша, сваренная на воде Мюсли мультизлаковые Овсяные котлеты с сухим зерновым хлебцем
Пятница Творожная запеканка и стакан ряженки Сырники со сметаной Стакан кефира
Суббота Запеченное яблоко, стакан апельсинового сока Салат из яблока, апельсина, киви и груши Грейпфрут, компот из сухофруктов
Воскресенье Гречневая каша, сваренная на воде, помидор Овощной суп с кусочком куриной грудки Морская капуста и запеченная белая рыба

Меню на месяц

Попробовав, как работает меню на каждый день, диету «6 лепестков» продлевают на неделю, а потом можно сидеть на ней хоть целый месяц. В целом диетологи не запрещают таких экспериментов, поскольку ограничения относительно щадящие. Кстати, повторяя круг за кругом, можно чередовать «лепестки», меняя их обычный порядок.

Источник

Диета Шесть лепестков

Диета 6 лепестков для похудения (известная также под названиями – «Ромашка» или «Цветочная»), которую предположительно разработала и выпустила в свет диетолог из Швеции Анна Юханссон, представляет собой шестидневный курс диетического питания, составленный из нескольких монодиет с различной направленностью действия, проявляющегося благодаря употреблению продуктов из разных гастрономических категорий. Подобный многослойный подход к процессу коррекции веса в сторону его снижения позволяет человеческому телу ежесуточно терять лишние жировые отложения, при этом не вводя его в состояние стресса, который зачастую сопровождает прочие методы похудения. Кроме того, каждый последующий день такой диеты наполняет организм, присущими тому или иному пищевому продукту полезными веществами, что позитивным образом сказывается на его функциональных возможностях.

Судя по отзывам специалистов, диета шесть лепестков довольно простая в плане соблюдения, сытная в отношении рациона питания и результативная в части снижения массы тела. Грамотно выдерживая диетический режим каждой монодиеты 6 лепестков можно в зависимости от первоначального веса без особых лишений избавиться от 2-5 килограммов, потратив на это менее недели.

Шестилепестковая визуализация похудения

Дабы заинтересовать потенциальных приверженцев и убрать «пресный привкус» любой системы коррекции веса, замешанный на голоде и ограничении пищевого рациона, в основу лепестковой диеты для похудения была заложена игровая составляющая, превращающая диетические будни в увлекательный квест, при успешном прохождении которого худеющего ждет приз в виде обновленного тела.

Перед началом диеты решившемуся на нее человеку предлагается собственноручно изготовить некое наглядное пособие в произвольно выбранной форме шестилепесткового цветка, символизирующего диетический принцип всего курса похудения. Обобщенно обозначенный следующим образом: один день – один продукт. Чаще всего для этого используется ромашка, 6 лепестков которой по отдельности — это определенный монорежим питания длительностью сутки.

Схематически представить подобный цветок можно таким образом:

Завершая тот или иной день диеты, следует отрывать от цветка соответствующие лепестки пока не останется один пустой стебель, что ознаменует финал полного курса похудения. Изготавливая для себя подобный цветочный символ диеты можно использовать уже существующие в сети интернет различные картинки и фото или в полной мере проявить собственную фантазию.

В принципе такое наглядное пособие не обязательно должно иметь форму цветка, главное тут соблюсти правило вычеркивания уже пройденных этапов похудения и получить моральное удовлетворение от приближения поставленной цели. Например, некоторые креативные люди по кругу наклеивают на холодильник или настенные часы разноцветные стикеры и в конце очередного дня диеты сжигают один из них, предварительно написав на нем результат достигнутого за эти сутки отвеса.

Механизм действия диеты

Эффект похудения на диете 6 лепестков достигается благодаря соблюдению давно вошедшей в анналы диетологии концепции раздельного питания, которое худеющему человеку предстоит выдерживать на протяжении 6-ти суток. По большому счету такой диетический режим является чередованием белковых и углеводных монодиет, что в итоге и приводит к снижению массы тела. Вследствие потребления в пищу на протяжении 24 часов только однокомпонентных по химическому составу продуктов питания (в данном случае белковых или углеводных) организм человека, недополучая другие ингредиенты, вынужден для их пополнения расщеплять собственные жиры.

Вместе с тем за это время метаболизм не успевает приспособиться к однообразному питанию и не переходит в режим энергосбережения, что является еще одной гарантией продолжения процесса похудения. Проведенные некоторыми диетологами исследования показали, что соблюдение монодиеты в течение не более 25-ти часов в наибольшей мере способствует сжиганию ранее накопленных жировых отложений.

Проанализировав продуктовый набор каждого лепестка, то есть рацион каждой последующей монодиеты, можно составить такую схему питания всего диетического курса похудения:

  • 1 день – рыбная монодиета (белковый рацион питания);
  • 2 день – овощная монодиета (углеводный рацион питания);
  • 3 день – куриная монодиета (белковый рацион питания);
  • 4 день – злаковая монодиета (углеводный рацион питания);
  • 5 день – творожная монодиета (белковый рацион питания);
  • 6 день – фруктовая монодиета (углеводный рацион питания).

Рыбная монодиета

В первый день диеты рыбный рацион питания в полной мере снабжает тело человека легкоусвояемым и сытным протеином, а кроме того полиненасыщенными Омега-3 кислотами. Такие кислоты по своей сути являются полезными жирами, которые благодаря своему составу не накапливаются и не обладают способностью преобразовываться в жировые подкожные отложения, а напротив довольно позитивным образом влияют на организм.

Благотворное действие Омега-3 кислот отмечается в отношении сосудистой системы (снижение концентрации холестерина), кожных и волосяных покровов (укрепление и эластичность), нервной системы (повышение настроения и стрессоустойчивость) и пр. Помимо этого совокупные эффекты рыбного белка и данных кислот способствуют быстрому похудению, в первую очередь направленному на избавление от жира в районе талии и бедер. Следовательно, результатом выдерживания одного дня рыбной монодиеты должен стать значимый отвес на фоне подготовки организма к растительному питательному рациону.

Овощная монодиета

Вторые сутки диеты благодаря исключительно овощному меню характеризуются поступлением в организм малого числа калорий наряду с большим количеством клетчатки, различных витаминов и минералов, а также медленных углеводов. В этом случае клетчатка будет выступать в роли не только компонента насыщения, но и активатора кишечной перистальтики, которая обеспечит своеобразную чистку нижних отделов ЖКТ.

В свою очередь присущие практически всем овощам медленные углеводы потребуют от организма множество энергозатрат на собственное переваривание и усвоение, что в условиях дефицита энергии приведет к пополнению ее запасов из жировых клеток. Для максимальной сохранности витаминно-минерального состава овощей, старайтесь употреблять их в сыром виде или готовить в пароварке. День овощной монодиеты сразу после суток высокобелкового питания должен показать наилучший результат похудения.

Куриная монодиета

Третий день диеты и второй по очередности белковый рацион представлен мясом курицы, которое без преувеличения можно назвать фаворитом в диетологии. Нежирное и нежное мясо этой птицы (без кожицы) богато очень полезным белком, изобилующим важнейшими аминокислотами, а также витаминами В группы, железом, фосфором, магнием, калием и пр. Куриная монодиета на 24 часа прекрасно восполнит уже несколько изношенные белковые запасы, которые пойдут как на укрепление мышечного каркаса, так и на извлечение недостающей энергии из жировых отложений, тем самым, приводя к очередному отвесу.

Злаковая монодиета

Злаковый день диеты, практикуемый сразу после куриного рациона, должен включать полезные крупяные каши, а в идеале крупы с сохранившейся отрубной оболочкой. Помимо каш в питательный рацион допустимо вводить немного цельнозернового и отрубного хлеба. Именно в отрубях сконцентрированы важнейшие для организма микроэлементы и прочие полезные ему вещества. Кроме того, процесс переваривания и переработки злаковой оболочки будет сопровождаться дополнительным расходом энергии, которая опять же будет извлекаться из старого жира. Увеличить отвес на этом диетическом этапе поможет правильное приготовление каш, заключающееся в предварительном запаривании круп и последующей минимальной тепловой обработке.

Творожная монодиета

На пятые сутки в борьбу с лишним весом вступает натуральный творог, вновь наполняющий организм минеральными компонентами, запасы которых страдают даже при минимальном сроке соблюдения любой монодиеты.

Ни в коем случае не используйте для диеты «творожные смеси», содержащие в своем составе вредные химические добавки и гидрогенизированные жиры. Употребляемый на творожном дне кисломолочный продукт должен быть свежим, средней жирности и обязательно высококачественным. Такой творог на 20% будет состоять из первосортного белка, который отлично справится с чувством насыщения, параллельно способствуя похудению вследствие своей небольшой калорийности.

В дополнение к этому творожный белок расщепляется на незаменимые аминокислоты, благоприятствующие обновлению клеточной системы и заботящиеся о состоянии внутренних органов.

Фруктовая монодиета

Завершающий день диеты нужно провести только на фруктах, состав которых призван обеспечить человеческое тело необходимыми ему полисахаридами, представляющими сложные углеводы. Дополнительно фрукты должны позаботиться о финальной чистке кишечника, проявить свое антиоксидантное действие и витаминизировать несколько ослабший организм. Процесс похудения на последней диетической фазе продолжается и протекает по принципу сжигания жиров, энергия которых уходит на переработку полисахаридов. Как и в предыдущих случаях, все принимаемые в пищу фрукты должны быть свежими и экологически чистыми.

Строгих количественных ограничений суточного потребления белковой и углеводной пищи в принципе не установлено, однако диетологи рекомендуют лимитировать объем ежедневно съедаемых продуктов следующим образом:

  • белковые монодиеты (рыбная/куриная/творожная) – до 500 грамм;
  • углеводные монодиеты (овощная/фруктовая) – до 1500 грамм;
  • углеводная монодиета (злаковая) – до 200 грамм сухой крупы.
Еще:  Эритроцитоз причины интерпретация результатов ветеринария

Базовые правила диеты

Как и при выдерживании любой другой диетической системы похудения, во время соблюдения диеты 6 лепестков необходимо следовать некоторым ключевым правилам, а именно:

  • ни в коем случае не изменять последовательность монодиет;
  • на протяжении дня употреблять исключительно один рекомендованный пищевой продукт;
  • практиковать 5-6-ти разовое питание и очень старательно пережевывать принимаемую пищу;
  • стараться соблюдать обильный питьевой режим и пить рекомендованные напитки только между трапезами;
  • в полном объеме отказаться от сахара и содержащих его блюд;
  • не пренебрегать физическими упражнениями.

Разновидности

В своем классическом варианте шестилепестковая диета занимает по времени всего лишь 6 суток, однако с учетом достаточно неплохой сбалансированности данной диетической системы, вполне возможно создать на ее основе собственную «ромашку», которая будет соответствовать необходимому результату похудения. При хорошей переносимости пройденного шестидневного диетического курса врачи-диетологи допускают его продление еще на 4 или даже 7 суток. Таким образом, индивидуально созданный цветочный символ диеты может состоять уже из 10 лепестков или 13 лепестков. Кроме того, для повышения результативности классической диеты некоторые специалисты рекомендуют делать следующий за последней монодиетой день разгрузочным, что автоматически увеличивает время ее проведения на одни сутки, тем самым, создавая диету 7 лепестков.

Естественно, что безгранично практиковать такой метод похудения нельзя даже в случае отсутствия видимых проблем со здоровьем. Максимально рекомендованный срок подобной диеты необходимо ограничить 13 сутками, то есть двумя полными диетическими циклами по 6 дней с одним переходным днем разгрузочного или загрузочного типа. В первом случае перед заходом на повторный шестидневный цикл диеты следует на седьмые сутки совершить «разгрузку» на негазированной слабоминерализованной воде, после чего в точности повторить ранее практикуемую диетическую схему однодневных монодиет. Во втором случае 7 день диеты нужно провести на здоровой пище из разных гастрономических категорий, тем самым «загружая» собственный организм всеми необходимыми ему полезными ингредиентами.

Исходя из таких рекомендаций, продленный лепестковый курс похудения будет выглядеть подобным образом:

  • 1 и 8 день – рыбная монодиета (белковый рацион питания);
  • 2 и 9 день – овощная монодиета (углеводный рацион питания);
  • 3 и 10 день – куриная монодиета (белковый рацион питания);
  • 4 и 11 день – злаковая монодиета (углеводный рацион питания);
  • 5 и 12 день – творожная монодиета (белковый рацион питания);
  • 6 и 13 день – фруктовая монодиета (углеводный рацион питания);
  • 7 день – переходной (разгрузочный водный или загрузочный по принципам правильного питания).

При выдерживании повторного шестидневного диетического цикла можно прекратить процесс похудения в любой день, доведя соблюдаемую монодиету до конца и выдержав после этого правильный выход.

Разрешенные продукты

Само собой разумеется, что питательный рацион диеты 6 лепестков обязан соответствовать выдерживаемой в определенный день монодиете и составляться исключительно из продуктов, отвечающих всем ее требованиям.

  • В первый день дозволено употреблять лишь рыбу, но зато любых сортов и приготовленную любым способом, соответствующим понятию «диетический». По этой причине необходимо избегать жареной в масле рыбы. Готовить этот продукт лучше на гриле, в духовке, в пароварке или прибегать к тушению. Рыбные блюда можно солить, но только по минимуму, дабы не задерживать в организме лишнюю жидкость. Допустимо принимать в пищу рыбный бульон и приправлять блюда небольшим количеством специй и зелени.
  • Во второй день свое меню следует компоновать исключительно из овощей в сыром (предпочтительно), тушеном или отварном виде. Разрешено использовать любые овощи, в том числе и крахмалосодержащие (например, картофель), но в малом количестве преимущественно в составе салатов по типу винегрета. В блюда можно добавлять зелень, немного приправ, соли и растительного масла. С целью разнообразия в рацион включают овощные смузи, которые в последнее время приобретаю все большую популярность.
  • В третий день нельзя употреблять в пищу ничего кроме мяса курицы, отдавая предпочтение филейной части тушки этой птицы без кожицы. Способы приготовления куриных блюд полностью повторяют таковые на рыбном рационе, как и рекомендации по приему бульона, использованию приправ и соли (по минимуму).
  • В четвертый день можно готовить на воде различные каши и в первую очередь из крупы с сохраненной отрубевидной оболочкой. Также допустимо употреблять цельнозерновой и отрубной хлеб, пророщенное зерно и немного натурального кваса. Соль и приправы следует использовать как можно в меньшем количестве. Перед варкой каш желательно на ночь замочить выбранную крупу в холодной воде.
  • В пятый день питательный рацион диеты заполнен натуральным творогом средней жирности, без каких-либо добавок и наполнителей. На этом этапе можно позволить себе выпить пару стаканов маложирного кефира или молока, но только при хорошей переносимости этого продукта, а также приправить творог классическим (без добавок) йогуртом.
  • В шестой день следует питаться лишь фруктами, разнообразие которых может быть ограничено лишь доступными материальными средствами. Фрукты лучше всего употреблять в сыром или запеченном виде. Также можно готовить фруктовые фреши или компоты, дополняя их небольшим количеством корицы или ванилина.

В основу питьевого режима данной диеты обязана входить очищенная вода в объеме около 1,5 л в 24 часа. В качестве дополнительных напитков можно употреблять черный/зеленый чай и однократно в сутки натуральный кофе (все без сахара).

Источник

Диета 5-ый стол

Основываясь на данных, полученных в многочисленных исследованиях, М. И. Певзнер разработал 15 лечебных диет, снижающих уровень риска последующего обострения и развития заболеваний жизненно важных внутренних органов, а также укрепляющих иммунитет человека. Одним из наиболее эффективных методов лечения и профилактики заболеваний мочевыводящей системы и печени признана диета № 5, которой можно следовать долгие годы даже в домашних условиях.

Лечебная программа не используется сама по себе как панацея от болезней, а только в сочетании с физиотерапевтическим и медикаментозным лечением. Начинать соблюдать эту диету желательно только после консультации с врачом.

При полном соблюдении всех правил диеты ремиссия может быть достигнута в очень короткие сроки, нормализуется работа всех органов пищеварения и печени, снимется обострение. Необходимо выполнять все предписания врача. Если указано использовать вчерашний хлеб, это означает, что свежий категорически запрещен. Если указано, что любая грубая пища должна перетираться, это необходимо сделать, иначе смысла в диете нет.

Общие правила диеты №5

Заболевания печени можно схематически разделить на две большие группы: заболевания тканей печени и заболевания желчевыводящих путей. Однако в тканях печени желчные протоки обычно более или менее вовлечены в процесс и поражаются заболеваниями желчных протоков паренхимы печени. Это следует учитывать при назначении терапии и, в частности, лечебного питания.

При построении лечебной диеты для больных с нарушениями функций печени и желчевыводящих путей, следует учитывать, прежде всего:

  • Общее состояние больного, характер течения болезни и применяемое лечение.
  • Степень нарушения обмена веществ, в регуляции которого печень играет важную роль.
  • Сущность патологических процессов, лежащих в основе основного заболевания.

Печень играет важную роль в обменных процессах организма:

  • синтезирует и откладывает гликоген, производит сахара, превращает белки и некоторые спирты в углеводы, превращает углеводы в жиры и, наконец, является депо сахара для организма;
  • образует аминокислоты, участвует в передаче амидного азота, образует аммиак и в конечном итоге синтезирует мочевину;
  • принимает участие в липидном и жировом обмене, расщепляет жиры и синтезируют высшие жирные кислоты;
  • образует холестерин, синтезирует фосфолипиды и является местом образования кетонов;
  • принимает участие в образовании билирубина;
  • определяет основной обмен веществ, играя не последнюю роль в теплообмене;
  • участвует в водно-солевом обмене и является хранилищем целого ряда витаминов;
  • играет важную роль в гемодинамике, дезинтоксикации организма и иммунобиологических процессах.

Функции печени регулируются центральной нервной системой, гормональными и нейрогуморальными влияниями. Интоксикация, лихорадка, голодание, инсульт и т. д. уменьшают запасы гликогена в печени и увеличивают содержание жира в печени.

Основные правила диеты при желчнокаменной болезни и других нарушениях печени:

  • вода от 1,5 до 2 л в день;
  • соль от 6 до 10 г (при обострении панкреатита на первой стадии соль отсутствует, затем ее вводят в рацион постепенно);
  • углеводы от 300 до 350 гр (количество простых быстро усваиваемых углеводов до 40 гр);
  • жиры от 70 до 75 гр (норма растительных липидов –25 гр);
  • белковые соединения – 90 гр, половина из которых – животные белки.

Энергетическая ценность ежедневного меню варьируется от 2100 до 2500 ккал. Увеличивается частота приема пищи до 5-6 раз в день, при этом уменьшается количество еды, потребляемой за раз. Масса суточного рациона – 3 кг.

Раз в неделю полезно проводить постные дни: овощи, кисломолочные продукты, яблоки. Необходимо ограничить потребление холестерина.

Для этого следует исключить:

  • жирное мясо и различные субпродукты;
  • копченую колбасу, сало, бекон;
  • яичные желтки;
  • продукты, богатые животными жирами.

Имеются определенные правила для приготовления и потребления пищи:

  • Продукты нужно мелко нарезать или измельчать с помощью блендера, что позволит значительно уменьшить нагрузку на желчный пузырь.
  • Блюда следует готовить на пару, запекать в духовке (без коричневой корочки), варить обычным способом.
  • Запрещено жарить пищу, так как такой способ приготовления приводит к образованию окисленных жиров.
  • Блюда, подаваемые пациенту, должны иметь температуру от 15 до 65 градусов – горячая или холодная пища раздражает слизистые оболочки желудка и стимулирует процесс производства желчи.
  • Допустимое суточное потребление соли не должно превышать 10 гр.
  • Строго запрещены спиртосодержащие напитки, так как они вызывают спазмы мочевого пузыря, появление печеночных колик.
  • Процесс приема пищи должен быть медленным, каждый кусок должен быть тщательно пережеван.

Основные цели диеты 5-го стола заключаются в улучшении оттока желчи и нормализации холестеринового обмена. Это достигается за счет коррекции питания, исключения вредных продуктов, увеличения частоты приема пищи и установления режима потребления.

Показания к диете №5

В приоритете – химически и механически щадящее воздействие на слизистую оболочку желудка и кишечника с помощью здоровой пищи. Особое внимание уделяется качеству продуктов, включаемых в рацион. Значение имеет способ приготовления и отказ от вредных добавок.

Стол №5 назначают в следующих случаях:

  • при хронической форме гепатита (вне обострения);
  • при желчнокаменной болезни;
  • при холецистите (после выздоровления);
  • при колите с периодическими запорами;
  • при циррозе печени (при отсутствии дисфункций);
  • при панкреатите и гастродуодените;
  • при различных патологиях кишечника.

Диета №5 назначается только при отсутствии выраженных патологий кишечника и желудка.

«Стол №5»: что можно и что нельзя

Будет полезно обогатить диету продуктами, содержащими магний. Этот элемент помогает выводить вредный холестерин из организма, а также снимает мышечные спазмы, выстилающие желчный пузырь, что способствует оттоку желчи. Рекомендуется включить в рацион продукты, стимулирующие моторику кишечника.

  • При лечении желчнокаменной болезни запор недопустим. Хотя бы раз в день нужно есть свеклу, сливы и продукты, содержащие растительную клетчатку.
  • Продукты, содержащие кальций, должны присутствовать в рационе пациента, который лечит желчнокаменную болезнь (молочные продукты). Кальций не позволяет избытку холестерина оседать и образовывать камни.
  • Два литра чистой воды – обязательная суточная норма при желчнокаменной болезни. Это поможет снизить концентрацию желчи, сделать ее более жидкой и очистить протоки. Также хорошо пить щелочную минеральную воду, но только по указанию врача.
  • Достаточное количество белка в рационе чрезвычайно важно. Его следует получать из нежирных сортов мяса и рыбы, бобов и яичных белков.
  • В случае нарушения холестеринового обмена необходимо иметь в рационе такие важные вещества, как Омега-3, 6 и 9. Они содержатся в в растительных маслах, особенно в семенах льна, а также в морской рыбе.
Еще:  Структура рабочей программы по ФГОС в основной школе Требования к структуре

Таблица – Стол №5: продукты питания по категориям

МОЖНО включать в рацион

НЕЛЬЗЯ включать в рацион

супы без мяса на овощном бульоне (предварительно протертые);

молочные супы с макаронными изделиями или крупами;

борщи (сваренные без мяса);

щи (без мяса и кости)

концентрированные грибные и мясные бульоны;

Вторые блюда (гарнир)

крупяные каши (в протертом или полувязком состоянии);

пудинги, суфле и творожные запеканки с изюмом

мюсли и овсяные хлопья

Блюда и закуски

сельдь (предварительно вымоченная);

фруктовые или овощные салаты

имбирь (в маринованном виде)

Рыба, мясо и морепродукты

креветки, мидии и кальмары;

лосось и семга (на пару или слабосоленые);

мясо и рыба (до трех раз в неделю);

допустим плов и голубцы

субпродукты (печень, почки, желудочки, язык и пр.);

колбаса, сардельки, сосиски;

свекла, кабачки, картофель, морковь (отварные, запеченные);

баклажаны, брокколи, сельдерей;

салат, помидоры, огурцы, болгарский перец

капуста, редис, кукуруза;

яблоки (преимущественно в запеченном виде);

гранат (без гемохроматозов)

сырые фрукты и ягоды

печенье (только галетное)

блины и сегодняшний хлеб;

слоеное и дрожжевое тесто

вареники с начинкой из ягод и картофеля;

мармелад на пектине;

мусс, домашнее желе, кисель собственного приготовления;

сухофрукты (курага, чернослив, финики);

яблочный зефир и меренги

пирожные и крема;

шоколад (горький, молочный)

йогурт, кефир, сметана;

творог, цельное пастеризованное молоко

продукты с показателем жирности более 2%

сливочное (до 30 гр);

растительные (от 10 до 15 гр)

желток (не более ½ шт. в день)

яйцо сваренное вкрутую

свежевыжатые соки (без добавления сахара);

желе (домашнее приготовление);

муссы (приготовленные на ксилите)

зеленый чай и кофе;

спиртосодержащие напитки и газировка

Приправы и соусы

ванилин и корица;

базилик, укроп и петрушка;

кетчуп, горчица и майонез (магазинные);

пряности, и хрен;

уксус и острый перец

Разновидности диеты №5

Предварительно нужно изучить разновидности диеты. Каждая из них имеет определенное предназначение и свои особенности.
Единое для всех – время приема пищи. Завтрак должен быть в 8.00-9.00, полдник – с 12.00 до 13.00, ужин – с 16.00 до 17.00, второй ужин – в 19.00-20.00. Легкий перекус в качестве третьего ужина допустим в 20.00 (кефир, ряженка и пр.).

Стол номер 5а

Диета 5а является переходным моментом после диеты №4. Благодаря правильно подобранному рациону удается значительно уменьшить нагрузку на печень и максимально восстановить функциональность органа. Основное ее отличие заключается в особом приготовлении блюд. Все продукты должны употребляться только в приготовленном и тщательно протертом виде. Супы готовятся на овощных бульонах. Крупы необходимо доводить до разваренного состояния.

Абсолютными показаниями для стола 5а являются:

  • компенсированный цирроз печени;
  • холецистит;
  • гепатит в острой фазе;
  • резекция желчного пузыря (назначается на 3-й день).
  • сырые овощи запрещены, разрешен жидкий суп без мяса;
  • из фруктов можно термически обработанные яблоки;
  • не рекомендуется к употреблению пшено и телятина;
  • для исключения застоя желчи, необходимо организовать шестиразовое питание;
  • допустимо максимум три ломтика сушеного хлеба в день;
  • запрещены продукты, которые не полностью расщепляют жир;
  • порция не должна превышать более 100 гр на блюдо.

В меню постепенно можно вводить крупяные каши, овощное пюре, жидкие вегетарианские супы, пудинги, желе и кисель домашнего приготовления.
Благодаря соблюдению диеты обеспечивается нормальный отток желчи, заметно улучшается работа печени. В зависимости от состояния пациента и степени заболевания продолжительность диеты варьируется от 2 до 6 недель. Результат, как правило, заметен к концу недели.

Стол номер 5в

Показанием для введения диеты 5в является хронический панкреатит. Отличительная особенность предлагаемого лечебного питания заключается во введении в рацион большего количества продуктов, содержащих белок. Суточная норма должна составлять около 130 гр. При этом необходимо сократить потребление углеводов и жиров.

Стол 5в рекомендуется соблюдать на протяжении всей жизни. Диетическое питание уменьшает процесс прогрессирования болезни и снижает возможность возникновения рецидива.

Особенности диеты 5в:

  • приготовление овощных супов на мясных бульонах без добавления соли;
  • употребление только запеченных овощей и фруктов;
  • пища обязательно должна быть измельченной;
  • между приемами пищи необходимо соблюдать промежуток в 3 часа;
  • чтобы избежать снижения содержания витамина C в организме, рекомендуется пить отвар из плодов шиповника.

Результат заметен на 10-й день, если погрешности отсутствуют и соблюдаются все рекомендации.

Стол номер 5п (I)

Назначается при развитии острой формы панкреатита и служит для уменьшения болевого синдрома поджелудочной железы и желчного пузыря. Перед введением диеты 5п (I) необходимо провести лечебное голодание в 2-х двух дней, а затем с особой осторожностью переходить к приему пищи:

  • на протяжении первого дня рекомендуется обойтись отваром шиповника;
  • далее вводятся негустые каши;
  • рекомендуются паровые блюда;
  • полезны протертые овощные супы.

Продолжительность диеты в зависимости от состояния пациента составляет от 10 до 20 дней. Далее производится перевод на диету 5 (II). Результат применения диеты становится заметным по истечении 2-х недель.

Стол номер 5п (II)

Показан при хронической форме и на стадии затухания острого панкреатита. Главная цель заключается в нормализации процессов метаболизма и предотвращении дальнейшего развития заболевания, а также в исключении возникновения рецидивов.

  • приготовление щадящими способами (запекание, варка, запекание);
  • исключение из рациона продуктов, содержащих грубые волокна;
  • увеличение количества белков, ограничение соли и углеводов;
  • организация дробного пятиразового питания;
  • включение в рацион только перетертой пищи.

Стол 5п (II) показан на протяжении 3-х месяцев. Эффект проявляется по истечении 14 дней.

Стол номер 5щ

Диета 5щ предполагает уменьшение симптоматики при нарушенном желчеотделении, сопровождаемом дуоденитом. Направлено лечебное питание на восстановление обменных процессов и снижения оттока желчи. При этом раз в неделю предусмотрен разгрузочный день.

  • исключить из рациона продукты с грубой клетчаткой;
  • запрещены растительные жиры;
  • еда должна быть варенной или запеченной;
  • пятиразовое питание;
  • в середине недели необходимо устраивать разгрузочный день;
  • допускается употребление не протертой пищи.

Диета рассчитана на 3 месяца. Результат будет заметен по истечении 2-х недель.

Стол номер 5ж/л

Рекомендуется для пациентов с затруднением оттока желчи и с дискинезией желчных путей. Цель диетотерапии в восстановлении оттока желчи и улучшения липидного обмена.
Рекомендовано:

  • исключить употребление сырых продуктов;
  • обеспечить изобилие качественных белков и насыщенных жиров;
  • разделить питание на пять приемов;
  • овощи и мясо следует отваривать.

Продолжительность диеты может составлять от 3-х недель и далее в зависимости от состояния пациента и стадии заболевания. Эффект лечения станет заметен по истечении 15 дней.

Стол номер 5р

Разновидность данного дополнения к основной терапии показана при развитии демпинг-синдрома на фоне проведения операции язвы желудка. Основное направление диеты заключается в уменьшении секреторной активности ЖКТ, снижении раздражения слизистой желудка.

Рекомендации по организации питания:

  • уменьшение объема порций;
  • доведение суточного питания до 7-8 приемов;
  • отдых после приема пищи в лежачем положении в течение 15-20 минут;
  • первые дни после проведения операции необходимо принимать пищу лежа на левой стороне;
  • еда варится и измельчается в блендере;
  • питье должно быть не более 200 мл при одноразовом приеме.

Продолжительность составляет до 12 месяцев. Далее следует консультация с врачом для определения степени эффективности. При необходимости специалист даст рекомендации по продлению.

Особенности стола №5 при желчнокаменной болезни

Подходы в организации питания для людей, страдающих желчнокаменной болезнью в соответствии с рекомендациями, которые проверены на практике:

  • минимизировать продукты, содержащие холестерин для исключения образования камней в желчном пузыре;
  • употреблять пищу небольшими порциями до 5-6 раз в день;
  • есть только горячую пищу, которая способствуют оттоку желчи;
  • исключить холодную или чрезмерно горячую пищу;
  • обеспечить питьевой режим – до 2 литров в день;
  • еженедельно делать разгрузочные дни на огурцах, кефире, яблоках или твороге.

Наиболее полезные продукты при желчнокаменной болезни:

  • творог, кефир и сыры – содержащие необходимые организму белки и кальций и создающие щелочную среду, предупреждающую увеличение вязкости и плотности желчи;
  • обезжиренная рыба и мясо, белок куриного яйца, растительные масла – обеспечивают нормальное производство желчных кислот;
  • свежие ягоды, овощи и фрукты, богатые витаминами групп А, В и С – снижают процессы кристаллизации желчи;
  • каши из пшена, гречки и ячменной крупы, а также сухофрукты – содержат необходимое количество магния, насыщая внутренние органы и ткани;
  • сливы, свекла и продукты с высоким содержанием клетчатки – повышают перистальтику кишечника и предотвращают появление запоров;
  • минеральную воду (Ессентуки №17) – способствует нормализации пищеварительных процессов.

Имеется ряд продуктов, которые запрещены к употреблению. Среди них следует выделить жирные сорта мяса и рыбы, животные жиры и желток куриного яйца. Недопустимо включать в рацион жареные, копченые и маринованные продукты. Исключить следует концентрированные грибные супы. Отказаться нужно от мучных и сдобных изделий, а также от кисло-сладких сортов ягод. Негативно сказывается на состоянии желчного пузыря крепкий кофе и чай, а также черный шоколад. Недопустимы спиртные напитки, маринады и пряности.

Источник

Диета №6

Кулинарная обработка обычная. Температура пищи обычная.

Разрешаются

Супы: вегетарианские – борщ, щи, овощные, картофельные, с добавлением круп, молочные, холодные – окрошка, свекольник, фруктовые

Мясо, птица, рыба: нежирные виды, в неделю до 3 раз по 150 г отварного мяса или 160-170 г отварной рыбы. После отваривания используют для приготовления различных блюд (тушеных, запеченных, жареных)

Молочные продукты: молоко, кисломолочные напитки, творог, блюда из него, сметана, сыр

Яйца: 1 яйцо в день в любой кулинарной обработке

Крупы: любые, в умеренном количестве

Овощи: в повышенном количестве, сырые и в любой кулинарной обработке. Ограничивают соленые и маринованные, а также укроп, зелень петрушки

Закуски: салаты из свежих и квашеных овощей, из фруктов, винегреты, икра овощная, кабачковая, баклажанная Фрукты, ягоды, сладости: в повышенном количестве фрукты и ягоды, свежие и после тепловой обработки, сухофрукты, мед, нешоколадные конфеты, варенье, мармелад, пастила, зефир

Напитки: чай с лимоном, молоком, кофе с молоком некрепкий, отвары шиповника, пшеничных отрубей, соки фруктов, ягод, овощей, морсы, квас, компоты

Жиры: сливочное, топленое, растительное масла

Необходимо исключить

Мясные, рыбные и грибные бульоны, щавель, шпинат, бобовые, печень, почки, язык, мозги, копчености, колбасы, соленую рыбу, консервы, икру, соленые и острые сыры, грибы, цветную капусту, шоколад, малину, клюкву, перец, хрен, горчицу, какао, крепкий чай и кофе, кулинарные и другие жиры животного происхождения.

Источник